Foto di gruppo a San Pietro
Presidente: Luigi Ugolini	Direttore Generale: Carlo Re	Direttore Mktg & Comunicazioni: Sonia Re

L'Associazione Professionale Cuochi Italiani ha sede in Piazza Adigrat n. 6 - 20133 Milano - Tel. 02/76115315 - Fax 02/76115316 - E-mail: info@cucinaprofessionale.com.
L'Associazione Professionale, legalmente costituita, è l'Ente nazionale di categoria dei Cuochi italiani, operante nel settore della ristorazione in generale. Essa è disciplinata da norme statutarie: è apolitica e senza fini di lucro.
Presidente: Luigi Ugolini
Direttore Generale: Carlo Re
Direttore Mktg& Comunicazione: Sonia Re
Finalità: L’Associazione svolge prevalentemente attività di valorizzazione dei Cuochi italiani, per assicurare una difesa unitaria degli interessi morali, sociali e professionali, con lo scopo di elevare l’immagine ed il prestigio della categoria.
Soci: L’Associazione annovera tra i propri iscritti esclusivamente Cuochi professionisti, in attività lavorativa e con mansioni di alto livello.
Partner: L'Associazione opera con prestigiosi marchi, con le principali Aziende italiane ed estere, con Consorzi di Tutela di Prodotti Tipici, ma soprattutto vanta una significativa presenza di Partner Istituzionali, quali Unioncamere, Camere di Commercio; Ministeri, Regioni, Province; Comuni.
Pubblicazione ufficiale: La rivista “L’Arte in Cucina”, periodico di cucina professionale e cultura enogastronomica contemporanea, è l’organo ufficiale dell’Associazione. La pubblicazione, con cadenza bimestrale, si basa su un’ informazione strettamente professionale e didattica, in armonia con le regole di formazione, qualificazione e aggiornamento dei Cuochi.
Marchio di Qualità: L’Associazione ha istituito il “Marchio di Qualità”, a tutela e garanzia della assoluta qualità e tipicità dei prodotti alimentari e degli utensili di cucina, concesso unicamente ad Aziende che abbiano i requisiti richiesti.