Il Centro Studi d'Arte Culinaria

Il Centro Studi svolge attivitā di direzione operativa, di segreteria generale e di pubbliche relazioni in nome e per conto dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani, nel settore sociale, istituzionale, editoriale, organizzativo, professionale e didattico.
Il Centro Studi č editore de: "L'Arte in Cucina", Rivista Ufficiale dell' "Associazione Professionale Cuochi Italiani", bimestrale di cucina e di cultura enogastronomica contemporanea, inviato a: Cuochi italiani ed esteri, Ristoratori, Albergatori, Stampa specializzata, Scuole Alberghiere in genere, Compagnie aeree e di navigazione, settore della Ristorazione Collettiva e operatori del settore.
Scopi e finalitā del Centro Studi

• 1. Promuovere e realizzare attivitā di formazione, qualificazione e addestramento professionale e amatoriale, mediante l'organizzazione e la gestione di corsi di cucina, seminari, convegni e congressi, nel settore enogastronomico e turistico;
• 2. Promuovere, realizzare e gestire manifestazioni provinciali, regionali, nazionali ed internazionali che interessano l'arte, la scienza e la professione, nel settore enogastronomico e turistico;
• 3. Promuovere e realizzare attivitā culturali ed editoriali relative a pubblicazioni periodiche di giornali, riviste, opuscoli, libri, videocassette, CD Rom, nel settore enogastronomico e turistico;
• 4. Svolgere attivitā di consulenza e di pubbliche relazioni, in nome e per conto di Aziende ed Enti in genere, nel settore alimentare, enogastronomico e turistico;
• 5. Promuovere e realizzare tutte quelle attivitā che appaiano utili e proficue per tutelare e salvaguardare il patrimonio culturale italiano, nel settore enogastronomico e turistico;
• 6. Promuovere e realizzare iniziative di ricerca, di studio, di orientamento e di valorizzazione dei prodotti alimentari tipici italiani;

Il Centro Studi si avvale della collaborazione di prestigiosi chef di cucina di provata professionalitā a livello nazionale ed internazionale.