I.T.A. -Italian Taste Academy
Shanghai celebra il Made in I.T.A.

I principali attori della filiera Ristorazione partner del
“Festival della Cucina Italian”
21-22 Maggio 2009

“Shanghai: una delle metropoli più accattivanti del pianeta, una delle città più grandi, moderne e all’avanguardia. Sbarcati dall’aereo si respira un odore acre e penetrante, che impedisce quasi di respirare. Un odore che rimane impresso ancor pià della vista impagabile dei tramonti tra i grattacieli sul Bund. Edifici avvenieristici e giardini curatissimi, incroci di superstrade ad alta velocità e grattacieli che sembrano sfiorare il cielo e sotto un brulicante e rumoroso formicaio in attività con ritmi incessanti e frenetici.
Il Paese dei mille contrasti, che vive ogni giorno sospeso tra i business, l’avanguardia ed una plurimillenaria tradizione dalle infinite sfaccettature secolari”.
Nulla catalizza l’attenzione dei cittadini di Shanghai, per loro gli stranieri sono tutti uguali, ed entrare in comunicazione sembra per certi versi impossibile.
E’ nella natura dei cinesi non far trasparire le proprie emozioni, eppure a Shanghai si respira una irreale atmosfera di attesa e curiosità verso tutto quanto viene percepito come made in Italy. Questa atmosfera e questi ingredienti hanno garantito l’incredibile successo del Festival della Cucina Italiana, core business del progetto I.T.A. – Italian Taste Academy, brand dedicato alla promozione del Made in Italy in cucina per i professionisti della Ristorazione. Italian Taste Academy – organizzato da Angelo Po e Associazione Professionale Cuochi Italiani con il prestigioso patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali – è il primo progetto che ha il prefissato obiettivo di creare una reale e profonda sinergia tra tutti gli attori della filiera ristorazione e le principali aziende ed enti italiani presenti sul mercato cinese o desiderosi di creare uno start up per esplorarlo.

Opening d’eccellenza ospitato presso l’Enoteca Toscana in Shanghai – prestigioso pied a terre cinese della Regione Toscana e di Toscana Promozione – dove è stata organizzata, grazie alla collaborazione di Mr Francesco Ye e Mrs. Valeria Luo, impagabili padroni di casa, una conferenza stampa di presentazione del progetto alla stampa locale e nazionale. La partecipazione delle massime autorità – Mr. Massimo Roscigno, Console Generale; Mrs. Chen Juanjuan, General Secretary dell’Associazione Cuochi Shanghai; Mr. Maurizio Forte, Direttore ICE; Mr. Carlo Leopardi, Camera di Commercio Italiana, integrata dalla presenza di Ms. Sonia Re ed Ester Esposito – Associazione Professionale Cuochi Italiani, Mr. Cristian Ferrarese e Mr. Matteo Gialdini – Angelo Po – ha suggellato la volontà di ITA di farsi conoscere come un unico “sistema Italia”, con l’obiettivo di trovare il giusto spazio in un mercato vasto e ampio come quello cinese.
Principale appuntamento del Festival è stata la giornata dedicata agli chef, ospitata presso Angelo Po Trading Centre, nel cuore della Shibeei Industrial Park, moderna e attrezzatissima showroom nella quale i nostri chef hanno presentato le eccellenze del food e della attrezzature dei principali marchi italiani del comparto agroalimentare, il meglio delle tradizionali ricette del Bel Paese, creando contestualmente spunti culinari per l’utilizzo dei nostri prodotti tipici nelle ricette della tradizione locale, presentando abbinamenti vinicoli e degustazioni guidate.
Testimonial di questa edizione Roberto Carcangiu – Food Designer & Corporate Chef – e Giovanni Cappello – giovane e brillante pasticcere siciliano.
Auricchio entusiasma il mercato cinese rendendo il provolone, accompagnato da Parmigiano Reggiano e Grana Padano, protagonisti delle grandi ricette italiane. Training sulla scelta, abbinamento e degustazione dei migliori vini italiani, firmati Zonin. Viaggio alla scoperta del caffè, bevanda e ingredienti dei piatti innovativi, come degustarlo e come abbinarlo, grazie alla partecipazione di Illy.
Doveroso un particolare ringraziamento al supporto logistico, professionale ed organizzativo fornito da Promoest, Società di Comunicazione Italiana in Cina.

Visto il grande successo e gli unanimi consensi riscossi, ITA China proseguirà il suo viaggio suggellando un gemellaggio con i cuochi cinesi e formalizzando la creazione di una delegazione cinese dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, che vanta gli chef patron dei migliori ristoranti di Shanghai. Prossima tappa in occasione di Hotelex Shanghai, nel constesto dell’Expo 2010.

I Partner di ITA Shanghai 2009:

www.cucinaprofessionale.com
Info: Sonia Re – Tel. 0039 02 76115315 – sonia.re@cucinaprofessionale.com